سویق عدس

عدس یک غذای کامل محسوب میشود که انرژی زیادی برای بدن به ارمغان می آورد. همچنین یک پروتئین گیاهی است و از گوشت، پروتئین بیش تری دارد.
سویق‌عدس از عدس تفت داده شده بدست می آید که برخلاف عدس ضد نفاخ است و همان گونه که می‌دانید خود عدس سودازا است و خوردن زیاد آن توصیه نمی‌شود، برخلاف آن سویق عدس خواصی اعجاب انگیز دارد.

خواص:

1)رفع عطش و تشنگی

امام صادق علیه السلام فرمودند: پودر عدس عطش را قطع می‌کند و معده را قوی می‌کند و در آن شفای هفتاد بیماری است و صفرا را خاموش می‌کند و درون را خنک می‌کند.

2) بهبود گوارش

سویق عدس حاوی فیبر بالایی است که مصرف مداوم آن باعث بهبود دستگاه گوارش، حفظ سلامت میکروبیوم گوارشی و رشد باکتری های سودمند را تغذیه می‌کند که می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش و جذب مواد مغذی کمک کند.

3) قطع خونریزی زنان

باعث تنظیم عادت ماهیانه و کاهش خونریزی شدید میشود. همچنین باعث قطع خونریزی طولانی در این زمان میباشد.

4) بهبود سلامت قلب

سویق عدس سرشار از فیبر، فولات و پتاسیم میباشد که از سلامت قلب حمایت میکنند. و از آنجا که دارای مقدار کمی چربی و کلسترول هست، میتواند به کاهش خطر بیماری های قلبی منجر شود.

5) درمان کم خونی

آهن موجود در این سویق به تولید هموگلوبین خون کمک زیادی میکند.‌ پس مصرف آن منجر به جلوگیری از کم خونی و افزایش سطح آهن در بدن میشود و جریان خون در مغز را بهبود میدهد.
مقدار مناسب آهن در بدن از کاهش قدرت تمرکز و اختلال حافظه جلوگیری می کند.

طرز تهیه محصول

عدس سبز تفت داده میشود و بعد بخوبی آسیاب و الک میشود، برای هضم بهتر و نرم شدن، دوباره آسیاب می‌کنیم. بعد از سرد شدن قابل مصرف هست.

طرز مصرف آن:

• نحوه استفاده عمومی، در ناشتا دو قاشق غذاخوری بصورت خشک میل شود.
• به صورت مخلوط با روغن زیتون نیز استفاده میشود.
• با خرما، شیر و عسل نیز میتوان استفاده کرد. (با عسل و روغن بصورت حلوا نیز درست میشود)
• مصرف حداقل دو تا چهار هفته قبل از بارداری و بعد از آن. (جهت جلوگیری از ناقص الخلقه بودن و ضعف بچه)
• برای سلیقه های مختلف میتوان به آن شکر یا سماق اضافه کرد.
• مصرف با شکر خوب برای کودکان مفید و برای مردان مضر است (باعث کاهش قدرت جنسی میشود) ولی باعث چاقی میشود.
• افراد بیمار باید بعنوان غذا استفاده کنند.
• مصرف نم زده آن بهمراه شکر باعث قطع عطش میشود.