بیسکویت های سویق
سویق یک ماده غذایی بسیار مقوی،ارزشمند و سرشار از انواع ویتامین ها است. خصوصا در جامعه کنونی باید برای سلامتی، تقویت بدن و پیشگیری از بیماری ها، در برنامه غذایی همه افراد قرار داشته باشد. ولی مصرف آن برای همه و در هر شرایطی برای همه افراد براحتی امکان پذیر نیست و ممکن است با ذائقه برخی سازگار نباشد.
خوشبختانه به یاری خداوند توانسته ایم برای اولین بار در ایران انواع بیسکویت ها بر پایه سویق و مواد کاملا طبیعی را تولید کنیم و در اختیار دوستداران سلامت قرار دهیم. تا براحتی بتوانند از این ماده مغذی استفاده کنند و از ویتامین ها و انرژی این ماده غذایی ارزشمند، بهره مند گردند.
و بعنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه در طول روز هم بتوانند استفاده کنند.
بخصوص برای کودکان و نوجوانان که موقع مطالعه یا حین کار گرسنه میشوند بسیار مفید است.
هم میتوان جایگزین تنقلات مضر بازاری کرد و هم از خواص و فوائد ان بهره برد.
تاریخچه بیسکویت
یکی از پرطرفدار ترین خوراکی ها و تنقلات، خانواده ی بیسکوییت ها هستند ، این خوراکی ها از دو سه قرن پیش تولید شده اند و از همان زمان نیز مورد استقبال مردم در سراسر دنیا قرار گرفتند.
بیسکویت خوراکی هست که ماده اصلی آن آرد است. واژه بیسکوئیت از دو کلمه لاتینِ bis به معنای دو بار و coquere به معنای پخته شده گرفته شده و روی هم معنای دوبارپخته شده را می رساند. این نام گذاری به شیوه پخت آن باز می گردد، زیرا ابتدا بیسکوئیت را می پختند و سپس درون یک فر به آرامی خشک می کردند.
حدود 2 یا 3 قرن پیش، مردم دنیا تصمیم گرفتند یک خوراکی مغذی و سبک تولیدکنند که سریع فاسد نشود. هدف اولیه از تولید بیسکویت ها، در اختیار داشتن یک خوراکی مفید برای نیروهای دریایی بود که امکان دسترسی به غذاها و خوراکی های تازه را نداشتند . بیسکویت های اولیه، تنوع و شیرینی بیسکویت های امروزی را نداشتند و خشک و سفت بودند.
در قرون وسطی استفاده از تخم‌مرغ در بیسکویت‌ها رایج شد. با کاربرد تخم‌مرغ در فرمولاسیون بیسکویت، کمک زیادی به تردتر شدن بیسکویت کرد. در قرن 18 و 19 میلادی شیوه‌های جدیدی در پخت بیسکویت به وجود آمد و در طی قرن 19 فرآورده‌های شیمیایی مثل بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین در تولید کلوچه‌ها و بیسکویت‌ها به کار گرفته شد و کیفیت این محصولات کارخانه ای به نحو چشمگیری افزایش پیدا کرد. اما امروزه که مشکلات جوش شیرین برای سلامتی، برای همگان محرز می‌باشد تهیه بیسکویت‌های خانگی بدون استفاده جوش شیرین از ارزش بالاتری برخوردار می‌باشد.
این بیسکویت در کنار شیر، شربت و چایی گزینه بسیار مناسبی برای میان وعده های شما به حساب می اید.
